農產品安全追溯管理系統是指通過科技手段，對農產品生產、加工、流通、銷售等全過程信息進行記錄、儲存、檢索及分析，通過追溯查詢，為消費者提供安全可靠的食品保障。這個系統包括了市場上銷售的所有農產品，如蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶制品等。這個系統結合了計算機網絡技術、數據庫技術、條碼識別技術等多項現代信息技術，建立與農產品生產、加工、流通、銷售各環節相關方的信息交換機制。這個系統可以在生產和銷售的各個階段，對產品的質量和安全性進行監測和保障，既可以保證消費者的權益，也可以提高生產廠家及賣家的質量水平，在促進食品安全方面發揮著重要的作用。最終，這個系統為消費者提供了一種透明、安全、可靠的購物環境，實現了農產品全程可追溯，保證了消費者的食品健康與安全。